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Cocer Esp√°rragos

Cómo Cocer Espárragos

Los espárragos son una opción muy sana en dietas debido a su gran aporte de agua y cero agregados calóricos, sirviendo de ingrediente en muchas preparaciones y guarniciones.

En general existen, aquellos que no se atreven a prepararlos en su propia cocina o cocinar esta verdura, por no saber la forma correcta de hacerlo, pero no eso ya no será un problema. A continuación te enseñaremos la forma correcta de cocer espárragos.

Tiempo de Cocción de los Espárragos

Los espárragos, a diferencia de la mayoría de las verduras, son bastante fáciles de cocer y por su alto contenido líquido, su tiempo de cocción no es tan elevado, solo que hay que tener en cuenta que a diferente método de preparación será diferente el tiempo de cocción que necesiten. Ahora te presentaremos como cocer espárragos y cuanto tiempo hay que cocer según el método seleccionado.

Cocer Espárragos Verdes Frescos

Los espárragos verdes frescos (o espárrago triguero) son los favoritos a la hora de hacer una preparación, su color verde brillante los vuelve bastante llamativos para adornar y complementar distintas preparaciones, se pueden preparar hervidos, al vapor, horneados, salteados y más. 

La versatilidad de los espárragos viene dada por su increíble facilidad de preparar, sin suponer un gran trabajo y sin importar que método uses siempre mantendrán su sabor y consistencia, puedes combinarlos con arroz o acompañarlos con cremas y presentarlos como abre bocas. 

Estos perfectos alimentos son aptos para olla rápida, microondas y Thermomix, y claro, los puedes preparar de infinitas maneras. Un dato importante a la hora de cocer espárragos es usar aquellos con tamaños y grosores parecidos, para que la cocción se haga de forma más pareja.

Tiempo de cocción de espárragos verdes frescos

La clave para la cocción correcta de los espárragos es saber que los más pequeños y delgados se cocinaran más rápido que aquellos que son más grandes y gruesos, por norma general los espárragos frescos más pequeñas necesitan de solo 2 a 3 minutos de cocción mientas que los más grandes pueden necesitar de 4 a 6 minutos

Cocer Espárragos en Olla Rápida

Este utensilio es conocido por su increíble capacidad para preparar alimentos de una forma muy rápida y pareciera destinado para cocinar verduras en el menor tiempo posible, en la cocina se puede volver un aliado increíble si se quieren preparar espárragos al punto y que queden jugosos y sobre todo que reducir su tiempo de preparación. 

Para cocer espárragos en una olla rápida, tienes la opción de usar o no usar la rejilla, aunque la rejilla puede ser de gran utilidad a la hora de retirarlos, debes colocar suficiente agua en la olla para sumergir completamente los espárragos, si usaras la rejilla esta tendrá que quedar sumergida también, agrega sal y los espárragos, lleva al fuego, tapa y deja que este utensilio haga su magia.

Tiempo cocción espárragos en olla rápida

El tiempo de cocción de los espárragos en la olla exprés, será dictado por su tamaño y grosor, el tiempo será de unos 2 minutos hasta que la válvula se levante, si son espárragos relativamente pequeños o unos 3 minutos si son espárragos más grandes, luego debes retirar la tapa y dejarlos cocer unos 2 minutos adicionales.

Cocer Espárragos Verdes en Thermomix

El ayudante de cocina por excelencia es el Thermomix, es un excelente aliado para preparar infinidad de alimentos y los espárragos no son la excepción, solo bastara con verte agua con sal en el recipiente.

Programar a temperatura de 100° a velocidad de 1, durante unos 3 o 4 minutos, cuando el agua llegue a hervor, agrega los espárragos y programa unos 18 o 20 minutos, pasado el tiempo tendrás unos espárragos perfectos para servir y acompañar tus ensaladas o cualquier otra preparación.

Cocer Espárragos Verdes en Microondas

Los espárragos al estar compuestos de 90% de agua son aptos para prepararse de manera muy fácil en el microondas, en este caso te enseñaremos un par de formas para preparar espárragos en microondas, si los quieres crujientes tendrás usar toallas de cocina húmedas y envolver los espárragos lavados, llevarlos al microondas en un plato apto para este electrodoméstico por unos 4 minutos.

El otro método difiere un poco del primero porque lo que se quiere es que los espárragos queden más jugosos, colócalos en un plato apto para el microondas de forma que queden uno al lado del otro, agrega un poco de agua la suficiente para mojarlos y sal, llévalos al microondas por unos 6 minutos, pasado el tiempo estarán listos para degustarlos.

Cocer Espárragos en olla GM

Para cocer espárragos en una olla GM, tienes la opción de hacerlos hervidos o al horno, si lo quieres hacer hervidos solo debes agregar agua sal y los espárragos previamente lavados y sin su tallo grueso, y programar la olla a unos 3 a 4 minutos, y los espárragos estarán en cuestiones de minutos en su punto.

Si los quieres preparar en modo horno, solo tienes que colocar los espárragos dentro de la olla con un poco de aceite el de tu preferencia y sal al gusto, programar el modo horno y durante unos 4 minutos aproximadamente.

Una curiosidad adicional es que, de este mismo modo, pero sin la tapa puesta se pueden preparar espárragos salteados, pero llevando el tiempo de cocción a un tiempo máximo de 10 minutos.

Cocer Espárragos Verdes al Vapor

Cocer espárragos al vapor es una de las opciones preferidas por aquellos amantes de las verduras, puedes ayudarte de la olla GM o el Thermomix, si lo harás de forma tradicional solo tienes que lavar los espárragos y agregarles sal, llevar agua a hervir y usar una rejilla y dejar que el vapor haga su efecto.

Tiempo cocción espárragos verdes al vapor

El tiempo de cocción de los espárragos verdes al vapor dependerá exclusivamente de la cantidad de calor o vapor al que serán expuestos, si usas una olla normal sin presión, se necesitar este proceso puede tarde de unos 6 a 10 minutos en Thermomix u olla GM y unos 20 a 25 minutos en olla normal.

Con esta práctica y fácil guía de como cocer espárragos, ya no tienes excusas para poder prepararlos, jugar con las recetas y métodos que te presentamos, puedes combinarlos con una infinidad de platos más pudiente crear nuevas combinaciones, y recuerda que lo más importante es que estarás comiendo de forma saludable.

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Cómo Cocer Espárragos
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